|
Nafn
|
Natríumpýrófosfat
|
|---|---|
|
Samheiti
|
Tvínatríumpýrófosfat;
Tvínatríumpýrófosfat tvö vetni;
Amyloid forveraprótein, seytt;
ANTI - DSPP (N - TERM) mótefni framleitt í kanínum;
Síalofosfóprótein í tannholdi;
Natríumpýrófosfat tvíbasísk verkleg einkunn;
NATRÍUMPÝROFOSFAT DIBASIC BIOULTR;
Natríumsýrupýrófosfat af matvælum
|
|
CAS NR.
|
7758 - 16 - 9
|
|
Sameindaformúla
|
H₅NaO₇P₂
|
|
Mólþyngd
|
201.97
|
|
EINECS
|
231 - 835 - 0
|
|
Bræðslumark
|
brotnar niður 220 gráður [MER06]
|
|
Þéttleiki
|
(hexahýdrat) 1,86
|
|
Gufuþrýstingur
|
0Pa við 20 gráður
|
|
Geymsluskilyrði
|
-70 gráður
|
|
Leysni
|
H₂O: 0,1 M, 20 gráður, glært, litlaus
|
|
Form
|
hvítt duft
|
|
Litur
|
hvítt yfir í bein-hvítt
|
|
pH gildi
|
3,5-4,5 (20 gráður, 0,1M í H2O, nýbúið)
|
|
Líffræðileg uppspretta
|
kanína
|
|
Vatnsrof
|
Alveg blandanlegt í vatni. Óleysanlegt í áfengi og ammoníaki.
|
|
Stöðugleiki
|
Stöðugt.
|
|
Notkun
|
Það er hægt að nota sem súrefni í bakaðar vörur til að stjórna gerjunarhraða og auka framleiðslu skilvirkni.
Það er notað í skyndinúðlur til að draga úr endurvökvunartíma lokaafurðarinnar, til að tryggja að núðlurnar séu hvorki klístraðar né mjúkar.
Það er notað í kex og sætabrauð til að stytta gerjunartímann, lækka brothraða vöru, búa til einsleita og snyrtilega loftpoka og lengja geymsluþol.
|
maq per Qat: natríumpýrófosfat cas nr.:7758-16-9, Kína, framleiðendur, birgjar, verksmiðja, sérsniðin, heildsölu
